【Word文档】 学校食堂管理制度

发布人: admin   |   2024-03-24  |   格式:DOC  |   分类: 公文大全
摘要:学校食堂管理制度一、严格执行《食品卫生法》,学校食堂必须取得卫生许可证,从业人员要定期进行体检,必须取得健康证,上岗时必须穿工作服。二、注意食品卫生,防止食品中毒。食物要洗净、煮熟,不卖变质的食物,洗净、煮好的食物要用东西盖好。三、搞好环境卫生,为学生就餐提供良好环境。保诗室内外干净整洁,墙面无 ...(全文共:432字)

学校食堂管理制度

一、严格执行《食品卫生法》,学校食堂必须取得卫生许可证,从业人员要定期进行体检,必须取得健康证,上岗时必须穿工作服。

二、注意食品卫生,防止食品中毒。食物要洗净、煮熟,不卖变质的食物,洗净、煮好的食物要用东西盖好。

三、搞好环境卫生,为学生就餐提供良好环境。保诗室内外干净整洁,墙面无蜘蛛网,地面无污物,对墙面、地面每天要进行清扫和冲洗。

四、执行严格的卫生消毒制度,对食堂容器、餐具要定期进行消毒,保持清洁。

五、对食品要实行定点采购。定点单位要有卫生许可证,所采购的食品要经过防疫部门的检疫。

六、严格加强食品管理。对食品的购买、运输、储存、加工要严格把关,实行签字制度。

七、加强学生管理。开饭时,要遵守秩序排队买饭,把残渣剩饭倒到脏水桶中,饭桌面上保持干净。

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